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山で役に立つ料理のレシピ

♪ 麻婆なす丼 ♪

麻婆なすを炒める

麻婆なすを炒める

麻婆なす丼出来上がり

麻婆なす丼出来上がり

手軽なアルファ米でもいいですが、
お米の方が美味しいので白米から炊きました!

材料(2人分):麻婆なすの素
           なす 2本 
           人参 1/3本
           ピーマン 2個
           カットねぎ 1パック
           白米 1.5合
           油 適量

麻婆なすを作る人と、白米を炊く人に分かれて作りました。

最後の仕上げ♪ 両方が出来たらあとは器に盛りつけるだけです。
  最後に上からカットねぎをちらせば、麻婆なす丼の完成です~!

水に浸すのが十分でなかったため芯は残ってしまいましたが、
  レトルトではなく自分たちで作った山めしは最高に美味しかったです!

by いわさき

2016年5月28~29日(日) 金剛山テント泊で料理しました。
山行記録はこちら

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♪ かんたん 山ごはん ♪

キムチ味の雑炊

キムチ味の雑炊

軽さと簡単さ重視のひとりメニューです

材料(1人分):・白菜、しめじ、長ねぎ⇒小さめに切ってそれぞれラップに包む
           ・豚こま肉⇒ラップして冷凍 
           鍋キューブ キムチ味
           フリーズドライの卵スープ
           (材料の量は適宜)以上をまとめてジップロックに入れて
           凍らしたお茶と一緒に保冷バックに入れて持っていきました。
           包丁やらの荷物減らしたくて、すべて家で切っていきました。
           現地では、お湯沸かして鍋に入れるだけです!

by ふじき

2016年5月04日(日) 大普賢岳テント泊で料理しました。
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♪ 楽 し い ♪ 山 菜 料 理 ♪

天ぷらを揚げる

天ぷらを揚げる

山菜の天ぷら

山菜の天ぷら

五目ちらし

五目ちらし

五目ちらし

五目ちらし

グリーンサラダ

グリーンサラダ

 山菜のてんぷら

材料(10人分):山菜各種、てんぷら油600g、てんぷら粉150g、水1カップ強 塩(ちくわ1袋、大葉1束、しいたけ1パック)

 五目ちらし

材料(10人分):アルファ米3袋、五目ちらしの素3袋、錦糸たまご1袋

 グリーンサラダ

材料:きゅうり2本、レタス 適量、プチトマト1パック、コーン缶詰1缶、 ドレッシング 適量

2007年5月13日(日) くろんど池公開山菜ハイキングで料理しました。
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